「 濃厚ラーメン驚麺屋 ( きょうめんや ) 」
一乗寺のラーメン街道の入口から少し行ったところにあるのが,「濃厚ラーメン驚麺屋」｡
めっちゃ濃厚なスープが味わえます｡
目次
濃厚ラーメン驚麺屋 メニュー
驚濃とんこつ, メガトンこつ, 驚濃とりとんこつの3種類｡
店イチオシの「 驚濃とんこつ 」を選択｡
麺の固さ, ネギ・背脂の量を注文時に頼めます｡
麺固, 背脂普通, ネギ多めにしました｡
ただ, いつもは有難い「 ネギ多め」が後々味に影響してしまうことになるとは, この時はわかりませんでした (^^)
スープ
口当たりは,「ドロッ」｡
どっちが先にやり出したかわからないけれど,「 極鶏 ( ごっけい ) 」のラーメンより少し粘度が弱いくらい (^^)
店名に濃厚ラーメンと吟っているだけあって, めっちゃ豚骨の濃いー味わい｡
豚骨のげんこつをハンマーで砕くことから始める丁寧なスープ作りから生み出されている｡
舌の上で感じる最初の印象は魚介系｡ 色々な魚の複雑な味わいが感じられます｡
だけど, 不思議としつこくない｡ これだけ濃いスープなのに嫌らしさは全くないですね｡
ただ, ひとつ後悔したのは, いつものようにネギ多めで注文したこと｡
ネギが普通より太めでカットされているから, ネギの辛味が濃厚なスープにかなり干渉してしまった｡
ネギを噛む度に辛味がスープの旨味を邪魔してしまう｡
麺を全て平らげて, ゆっくりスープを楽しもうと思ったけど, ちょっと残念｡
もう少し薄くカットして欲しかったなー｡ このスープにはザク切りカットは合っていないですね｡
麺
縮れの太麺｡ かなり縮れてる｡
縮れてる以外にそんなに印象に残らなかった｡
たまたま食べた日が「替え玉無料」のサービスをしていた｡ ラッキー ! !
そして, 替え玉を頼んで出てきたのが, 何と細麺｡
同じ縮れ麺が来ると思っていたからちょっとビックリ｡
スープの粘度があるから, 浸かるというよりは, 混ぜるという感じだから, 最初は少し食べにくかったけど｡
小麦の味わいも楽しめて, 麺の噛み応えもあり｡
チャーシュー
ラーメンが出てきたときにはラーメン鉢の半分位の大きさだと思っていたけれど, 徐々に姿を表してきたチャーシューは全てを覆うくらいの大きさだと判明 (笑)
豚ロースの薄切りで, スープが濃いだけにアッサリした味わい｡ 肉の旨味を楽しめる一品｡
メンマ
このメンマは面白い｡ こんなメンマを食べたのは初めて｡
丸い若竹をそのままいれたよう｡
噛み応えも少し竹のスジが感じられて, 珍しい体験をさせてもらった (^^)
味はビックリするほどのことではなかったけど, 見た目には驚かされた｡
ネギ
注文時に量を頼めます｡ ネギ好きだから, もちろん多めで頼みました｡
でも, スープのところでも書いたけど, 太めにカットされています｡
濃い醤油味のスープだったら合うと思うけれど, この濃厚スープにはネギを噛んだ時の辛味が干渉しすぎて残念なことになってしまいました｡
それとも, 辛味が強すぎるネギやったんかなー｡
薬味
こんぶ酢
どんな味わいになるのか想像出来なかったから, レンゲにすくったスープにこんぶ酢を垂らして飲んだけれど, スープのコッテリさが中和されて, まろやかな味わいに変化しました｡
ラーメンのタレ
これは入れませんでした｡
濃厚ラーメン驚麺屋 店内
厨房前にカウンター席｡ テーブル席もあり｡ 典型的なラーメン屋ですね｡
濃厚ラーメン驚麺屋 アクセス
・市バス「一乗寺赤ノ宮町」バス停 ( 青マーク ) 下車徒歩約30秒
・京都バス「高野車庫」バス停 ( 緑マーク ) から徒歩約5分
・叡山電鉄 「一乗寺駅」 ( 赤マーク ) から徒歩約7分
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