京都醤油 京都人が通うおすすめのラーメン屋

「 京都醤油 」

京都を代表するラーメンといえば、背脂ちゃっちゃの京都ラーメン。

鶏ガラ醤油で基本で背脂がたくさん入っているのもかかわらず、意外とあっさりいただけます。

今回紹介するのは、京都ラーメンほど有名じゃないけど昔から京都で脈々と続いているラーメンの系統。

京都醤油とは

豚の旨みが効いている少し脂っこさを感じる醤油ラーメン｡

京都醤油は味やスープの濃さなどの違いはあるけど、”豚の旨味”と”醤油の味わい”が楽しめて、チャーシューは豚ロースがだいたいの定番。

京都ラーメン程有名じゃないのは、ひとつには店構え。

京都醤油を出す店は、典型的な店構えのラーメン屋が多く、女性一人ではなかなか入りづらい雰囲気。

ただ、ラーメン好きのおっちゃんやサラリーマン、地元の京都人に支持されています。

京都人が通う「京都醤油」も是非、京都へ来たときに食べてもらいたいラーメンです。

ラーメン藤

「京都醤油」の代表格といえば『ラーメン藤』。

大阪や滋賀他にも店舗があるけれど、本店は京都の久世橋烏丸西入ルにあります。

1972年創業で、50年以上の歴史。

ラーメン藤は豚の旨味と若干脂っこさを感じる醤油の味わい｡

辛いのが好きな人は辛味噌を入れても美味しくいただけます｡

ただ、典型的なラーメン屋だから、ちょっと女性1人では入りにくいかも｡

京都市内でラーメン藤を食べるなら、本店か五条店。ラーメン藤は店によって味が違ってガッカリすることがあるから。

『ラーメン藤』の味は背脂チャッチャの”京都ラーメン”とは全く別の、京都で脈々と続くラーメンの系統です｡

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ラーメンゆう

豚の旨味と脂っこさのバランスが絶妙なラーメン｡

豚のロースで、脂身の旨さ&肉の噛みごたえも堪能できます｡

ちょっとコッテリした豚の旨味とコクが楽しめる醤油ラーメンが食べたいなら「ラーメンゆう」がおすすめ｡

今は無きビッグラーメンの味わいに似ています。

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タンポポ

ラーメン鉢ギリギリまで、なみなみとスープで満たされ、見渡す限り一面の「唐辛子」の 赤、アカ、あか ! !

タンポポのラーメンは見た目で「辛いやろな。」と思いながらスープを口に運んだけど、ちょっと拍子抜け｡

背油もタップリ入っていて、豚の旨味が効いています。程よいコクも感じられる「まろやかな」スープ｡

少し辛めだけど「唐辛子抜き」でも注文できるから、辛いのが苦手な人もOK｡

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元祖 ラーメン大栄

醤油ラーメン 大

豚の旨味が味わえるスッキリとして雑味のないスープ。懐かしい味わい。

癖が少ないから、あっさりいきたいときに、もってこい。

そして、醤油ラーメン 大を注文するとチャーシューがめっちゃたくさん入ってきます ! !

最初ラーメン鉢を目の前に置かれたときに「でか！」 って心のなかで叫んでしまった (笑)

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ラーメン 大栄 本店

しょうゆラーメン 大

口当たりは「サラっ」｡

豚のコクが楽しめる油分があまりない後味スッキリな飲みやすいスープ｡

とにかく腹ペコやった “大”を注文してください｡

麺が大盛なのはわかるけど、チャーシューまでも大盛状態｡

ちなみに、ほとんどが地元の人間で観光客は皆無だった｡

上で紹介した「元祖 ラーメン大栄」との関係下記を見てください。

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たかばしラーメン BiVi二条店

たかばしラーメン 並

アッサリなのにコクも十分感じられる。後味もスッキリしていて心地よい醤油の味わいと共にゴクゴク飲めます｡

そのわけはスープを煮出し、白濁する直前の一瞬だけにとれる清湯 ( ちんたん ) スープを利用しているから。

麺の固さやネギ・もやしの量も注文できるのが有難いところ｡

そして、「たかばしラーメン BiVi二条店」があるのはJR「二条駅」 のすぐ西側にあるBiVi二条店という複合ショッピングビルの1階。

京都醤油のラーメン屋では珍しく女性一人でも気軽に入りやすいお店です。

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ラーメン専門店 大輝

しょうゆ並

見た目程コッテリしていない｡

醤油の味わいは少な目で、豚の旨味とコクが楽しめる美味しいスープ。

平日の11時30分頃に入店したけど、すでに半分位の席が埋っていました｡

全て地元のお客さんで人気のラーメン屋ですね｡

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京都醤油 まとめ

今回は、京都で昔からある「京都醤油」の美味しいラーメン屋を紹介しました。

「中華そば ますたに」に代表される背脂ちゃっちゃの京都ラーメン程有名ではないけれど、京都へ来た時に一度食べてみてください。

ただ、女性一人では入店しにくい店が多いのが難点。

※ 営業時間 ・ 定休日・料金等は変更されることがありますので,店にご確認ください｡ 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます｡予めご了承ください。