「 麺処 蛇の目屋 」
2024年のミシュランのビブグルマンを獲得したのが「麺処 蛇の目屋」。
以前は西木屋町四条上ルに店がありました｡
2020年12月に四条河原町の近くへ移転｡ 便利な場所だけど、京都が初めての人は新店舗の場所は少しわかりにくいかも。
麺処 蛇の目屋 メニュー
麺処 蛇の目屋のラーメンは、鶏そば ( 1150円 ) 、鶏白湯 ( 1100円 ) 、煮干しそば ( 数量限定 1100円 ) 、塩鶏そば ( 数量限定 1250円 ) 。
ご飯ものは、ライス ( 小100円,中・大150円 ) 、チャーシューマヨご飯 ( 430円 ) 、鶏めし ( 380円 ) 、玉子かけご飯 ( 350円 )
セットメニューは全て唐揚げが付いて、ライス ( 350円 ) 、チャーシューマヨご飯 ( 650円 ) 、鶏めし ( 600円 ) 、玉子かけご飯 ( 570円 ) 。
※料金・メニューは変更されている場合あり
麺処 蛇の目屋 鶏煮干そば ( 数量限定)
以下は前の麺処 蛇の目屋で食べた「鶏煮干しそば」について。
スープ
麺処 蛇の目屋の「鶏煮干そば」には、完全に裏切られた｡
というか、私の煮干味に対する先入観で、煮干の味は「こんな感じやろ。」 って決めつけていた｡
今まで食べた煮干そば ( ラーメン ) と全然違う味わい。
裏切られた煮干の後味は、なんてゆうか表現しにくい複雑な味｡
普通の味噌汁で親しんでいる煮干の味のように主張が強くなく、控えめであっさりした味わい｡
普通の煮干と違うのか、それとも出汁の取り方が違うのか｡
麺処 蛇の目屋の「鶏煮干そば」はとにかく、何処にもない、オンリーワンの煮干そば ! !
麺 大盛 ( +150円 )
麺処 蛇の目屋の「鶏煮干そば」は細麺｡
これも今まで食べたことがない麺。
麺はスープほど重きを置いていないけど、この麺は旨い ! !
細麺だけど、しっかり歯応えがあって、食べ応えも大満足。
チャーシュー
豚ロース
麺処 蛇の目屋の「鶏煮干そば」には、鶏と豚の二種類が入っています。
めっちゃ贅沢 ! !
薄切りのロースハムのようなレアチャーシュー｡
上品な豚肉の味わいが楽しめます。
鶏むね肉
柔らかい噛みごたえで、あっさりしています｡
美味しい。
青のり
これは大正解 !
麺処 蛇の目屋「鶏煮干そば」のあっさり複雑な鶏煮干スープに、めちゃくちゃ合っています。
このスープと相性抜群！！
青のりの周りのスープを飲むと、磯の香りと青海苔の風味がスープにプラスされ、スープの味のレベルが上がります。
みじん切り玉ねぎ
歯応えがアクセント。
メンマ
普通。
白ネギ
麺処 蛇の目屋 鶏白湯
前の店で「鶏煮干そば」を食べたから、新店舗では『鶏白湯』を注文。
スープ
麺処 蛇の目屋「鶏白湯」の口当りは、トロッとしていてコッテリ。
鶏ガラと地鶏の丸鶏をじっくり煮込んだ美味しい白湯スープで、鶏の旨味を存分に堪能できます｡
最後まで熱々のスープがいただけました (^^)
麺処 蛇の目屋「鶏白湯」の味は天一の屋台味に似てる｡
美味しい「鶏白湯」のスープは、だいたい似たような味わいになるんかなー｡
麺 ( 大盛 ＋150円 )
麺処 蛇の目屋「鶏白湯」は中太の平麺｡ これも旨い！！
表面がツルツルしていて、噛み応え&食べ応えあり｡
その上、喉ごしがめちゃくちゃいい！！
前の店で「鶏煮干しそば 」を食べたときに、麺も美味しかったから迷わず大盛にして大正解！！
チャーシュー
麺処 蛇の目屋「鶏白湯」は2種類入っています｡「鶏煮干しそば」と同じ。
豚バラのレアチャーシュー
薄めだけど、肉に弾力があって食べ応えあり｡
豚の上品な旨味が堪能できる美味しいチャーシュー｡
鶏ムネ肉のチャーシュー
柔らかくジューシー｡
個人的にはこっちの方が美味しかった｡
こってりした麺処 蛇の目屋「鶏白湯」のスープに、あっさりした鶏むね肉がめっちゃ合ってる｡
ただ、同じチャーシューの組合せでも「鶏そば」 や 「鶏煮干しそば」 だったら、『豚バラのレアチャーシュー』 の方が合うと思います｡
薬味
前の店舗では一味もあったけど、新店舗では黒胡椒のみ｡
麺に少しかけて食べると美味しくなった｡
麺処 蛇の目屋 店内
麺処 蛇の目屋の店内は綺麗で広々、ラーメン屋というよりは洋食屋という感じ｡
観光客の多いエリアに移って来たから4人掛けのボックス席もあり｡
ちょうど女性グループ8人が食べに来ていたから戦略が当たった ! !
そして、2人掛けのテーブル席が3つ。
厨房前にカウンター席｡
ここはラーメン屋っぽい｡
ちなみに、前の店舗のようにタイル貼りのカウンター。
上の写真は、前の店舗のカウンター｡
実はこの場所は、麺処 蛇の目屋の前は風呂屋｡
カウンターがタイル貼りで、昔は風呂屋だったことを連想させます。
麺処 蛇の目屋 アクセス
・阪急「京都河原町駅」 6番出口から徒歩約1分
・京都市バス「四条河原町」バス停から徒歩約1分
四条河原町の交差点から徒歩約2分のめっちゃ便利なロケーション｡
ただ、京都が初めての人は新店舗の場所は少しわかりにくいかも。
前の店舗もアクセスは良かったけど、新しい麺処 蛇の目屋は花遊小路 ( かゆうこうじ ) にあり、同じようにアクセスは良｡
四条河原町の交差点から北側の歩道を西へ ( 烏丸の方向 ) ｡
四条河原町のバス停前に、上の写真の「花遊小路 商店街」っていう看板があります｡
ここを抜けると、
右手に 「ハレの日 花遊小路」 という飲食店が入った2階立の建物｡
麺処 蛇の目屋は階段を上がった2階にあります｡
麺処 蛇の目屋 近くの観光スポット
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花遊小路 ( かゆうこうじ )
麺処 蛇の目屋のあるのが「花遊小路」｡
花遊小路は昭和の雰囲気も感じることのできるノスタルジックな路地裏通り｡ 京都ではあまり見かけない面白い道｡
ちなみに、花遊小路商店街ホームページによれば、※日本一短い商店街なんだそう｡ ※ 大阪の肥後橋商店街も日本一短い商店街に名乗りを上げています｡
柳小路
麺処 蛇の目屋から徒歩約1分にあるのが「柳小路」｡
四条河原町の裏エリアにあって、入口に柳が植えられた細く短い通り ( 約70m ) で、はんなり小粋でお洒落な通り｡ 地面は石畳風に整備され, 細い道の両側にはお洒落なお店が軒を連ねています｡
新京極商店街
麺処 蛇の目屋から徒歩約1分にあるのが「新京極商店街 ( 新京極通 )」｡ 土産物屋が多く、観光客で賑わっています。
寺町商店街 ( 寺町通 )
新京極商店街の約40ｍ西隣にあるのがにあるのが「寺町商店街 ( 寺町通 )」｡ 京都のショッピングエリアです。
豊臣秀吉の整備計画によって、寺町通にお寺が移転してきたために、それぞれのお寺の境内が縁日などに利用され多くの人が集まるように｡ 寺町通の周辺には見世物小屋なども集まるようになり、賑わいを見せるようになってきました｡
錦天満宮
豊臣秀吉の伏見桃山時代に現在の新京極商店街辺りに遷ってきました。錦天満宮には現在も「錦の水」という地下水が湧き出ています。
錦天満宮 ( 麺処 蛇の目屋から徒歩約3分 )
錦市場
麺処 蛇の目屋から徒歩約3分にあるのが京の台所「錦市場」｡ 多くの観光客で賑わっています。錦市場は, 約400年前に、徳川幕府公認の魚市場として始まりました｡ この辺りは豊富な地下水に恵まれ, 魚市場を営んでいくのに適していたようです。
火除天満宮
麺処 蛇の目屋から徒歩約3分にあるのが「火除天満宮」｡
天満宮なので「学業上達」だけじゃなく、読んで字のごとく、”火を除ける”のにご利益があります｡ 火除天満宮があるのは寺町通四条下ルの繁華街のど真ん中｡ よくこんな形でビルを建てたものだと、つくづく感心します。
そして、火除天満宮の”御神水”｡ 飲んでみたけど美味しかったです｡
麺処 蛇の目屋 近くのラーメン＆グルメ
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麺屋 猪一
麺処 蛇の目屋から徒歩約5分にあるのが「麺屋 猪一」。
素材にこだわりをもって作っている正統派の醤油ラーメン｡ 口当たりは, さっぱり｡ フワッと醤油の心地良い風味が口の中に広がり、ほんのりと鰹の風味が後に残ります｡
珍遊 河原町六角店
麺処 蛇の目屋から徒歩約8分にあるのが「珍遊 河原町六角店」｡ 背脂がタップリ入ってるからコッテリしてそうだけど、クセが全くなく、めっちゃスッキリしたスープで、スタンダードな京都ラーメン｡
らーめん鱗 京都三条店
麺処 蛇の目屋から徒歩約10分にあるのが「らーめん鱗 京都三条店」｡
旨いです ! ! 口当たり柔らかで, 舌の上で塩の味わいが感じられます｡ アッサリしているけど、シッカリ旨味も感じられる背油が入ったスープ｡
あいばカレー食堂
麺処 蛇の目屋から徒歩約5分にあるのが「あいばカレー食堂」｡
スパイスの効いた程よい辛さのカレーがいただけます｡ オススメです ! ! カレー以外の定食もしているから、ランチ使いにもってこいのお店｡
麺処 蛇の目屋 まとめ
麺処 蛇の目屋はミシュランに選ばれるだけあって、オススメのラーメン屋！！
麺処 蛇の目屋の「鶏白湯」も美味しかったけど、味は天一の屋台味に似ているから驚きはなかった｡
やっぱり麺処 蛇の目屋の『鶏煮干しそば 』 の方がお気に入り｡
あっさりした醤油ラーメンを食べたいときにピッタリ｡
他の店にはない麺処 蛇の目屋の煮干スープを是非体験してもらいたいですね。
麺処 蛇の目屋は、四条河原町交差点から徒歩約2分とアクセスが良いのもありがたいところ。
| 所在地 | 京都府 京都市中京区中之町565番地23 ハレの日 花遊小路 2階 |
|---|---|
| 営業時間 | １１：３０〜２２：００ |
| 定休日 | 不定休 麺処 虵の目屋 (@Q6p5WWOigrxzYQ1) · Twitter |
※ 営業時間・定休日・料金等は変更されることがありますので、店にご確認ください。万が一、間違っていたとしても責任は負いかねます｡ 予めご了承ください｡
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