大阪麺哲 スープ, 麺, チャーシュー, メンマ, ネギ, 全てに満足の醤油ラーメン

「 大阪麺哲 」

梅田の東通商店街から南へ向かうお初天神通の脇道へ入った先にあるのが「大阪麺哲 」｡

新御堂筋に面しています｡

大阪麺哲 メニュー

店の前に置かれた小さい券売機で食券を購入｡

一番上の「醤油 ( 850円 ) 」を選択｡

醤油 ( 850円 )

スープ

大阪麺哲の醤油ラーメンの最初の口当たりはやや油っこく, その後に醤油の心地よい風味が口の中に広がります｡

ただ, スープを飲み進めていくうちに口が慣れてくるから, 最初の油っこさは消えて醤油と適度な油分になっていく｡

大阪麺哲の醤油ラーメンは, それほど濃い醤油ラーメンではないから出汁の旨味も感じる。

このスープの後味は目立たないけれど, 不思議な感じ｡

アサリご飯もあったから, 隠し味にアサリなどの魚介類を使っているかも｡

薄い醤油味にインパクトを与えています｡

ただ, 濃い醤油の風味を楽しみたい人には不向き。

スープを飲み終わった後に, 若干喉が乾いたから塩分は高いかも｡

麺

私以外はみんな替え玉を注文していた｡ 納得｡

透明感のある中細麺｡ ツルツル, シコシコしていてコシもあり｡ その上, 喉ごしも上々｡

もし, 大阪麺哲で食べる機会があれば, 絶対に「替え玉」を ! !

チャーシュー

全体の半分を覆うような薄くて大きなレア気味のチャーシューが2枚｡

大阪麺哲のチャーシューは薄いんだけど, しっかりと豚の旨味も感じられます｡

メンマ

大阪麺哲のメンマは小ぶりだけど, メンマ独特の風味が口の中に広がります｡

結構量も入っているから, その美味しさを楽しめる｡

青ネギ

大阪麺哲は普通に刻んでいるネギじゃなくて, 麺のように細長いカット｡

スープに溶け込まず, ネギだけを美味しいスープに浸して食べられるから, なかなか良い切り方｡

大阪麺哲 店内

典型的なラーメン屋で, 厨房の前のカウンター席のみ｡

大阪麺哲 アクセス

大阪麺哲は新御堂筋沿いにあります｡

大阪メトロ「東梅田駅」6, 7番出入口から徒歩約3分｡
Whityうめだの「泉の広場」M13出口から徒歩約1分30秒。