らぁ麺すぐる 2022年3月に閉店後 「 らぁ麺とうひち 」が開店

「 らぁ麺すぐる 」

「 らぁ麺とうひち 」の2号店｡ ラーメン街道からは少し外れているけど, 是非試してもらいたいラーメン屋さん。叡山電鉄 「 修学院駅 」 から徒歩約1分｡ 北山通南側に面しているマンション東端の1階にあります｡ 紅葉狩りの帰りに来店。

らぁ麺すぐる 塩ラーメン ( 850円 )

店オススメの 「 塩ラーメン 」 を選択｡ 入ってすぐの券売機で食券を購入。

スープ

めっちゃ旨い ! ! ! !

塩ラーメンは, 醤油や味噌などで, 誤魔化しが利かないけど, 絶妙なバランスで, 塩辛さを全く感じません。

そして, 後味にも全く嫌らしさはなし｡ 口に含んだときの奥深い旨味の広がりは, こだわって使用している 「 京丹波高原豚 」 のからとったもの。

それだけではなく, 昆布は何となく入っているのが想像できるけど, 魚介系の出汁も入っているそう｡ 修行が足らず, そこまでは感じることが出来ませんでした (笑)

とにかく, 美味しい｡ 是非試してもらいたい逸品｡

京丹波高原豚
厳選された ※三元豚を, 自然豊かな丹波高原の寒暖差の激しい環境で飼育することにより, 豚本来のおいしさを引き出すことができます｡ さらに, 専用に配合したパンを飼料として与えることで, 京丹波高原豚は肉に甘みが増し, やわらかい霜降りになっていることが特徴｡
西日本豚枝肉コンクール最高位 ( 農林水産大臣賞受賞 )
店の説明より

※ 三種類の品種の豚を掛け合わせた一代雑種の豚｡ 現在では純粋種が単独で食用に供される例は少なく, 3種以上の品種を掛け合わせて1代限りの雑種を食用とする場合がほとんど｡
( Wikipedia )

麺

これも旨い ! !

中太の平麺で, 「 ツルツル 」, 「 シコシコ 」 していて, 何か麺の表面にコーティングがしてあるか如くの 「 なめらかさ 」。

チャーシュー

脂多めの豚ロース ？ の大きめチャーシューが2枚。

これも旨い !

これが 「 京丹波高原豚 」 の実力か！て思うくらい｡  「 京丹波高原豚 」 は霜降りが特徴のようなので, 脂身が多めなのかもしれないですね｡

噛む毎に口の中に広がっていく豚の脂身から出てくる旨味と, 肉本来が持っている上質な深みのある味わいが, 胃袋を喜ばせます｡

メンマ

切り揃えられたメンマではなく, 1本ものの長いメンマ｡ 風味も申し分なく, 大満足の一品｡ 美味しいです !

ネギ

らぁ麺すぐる 店内

綺麗な店内｡ 厨房周りにカウンター席。

らぁ麺すぐる アクセス

叡山電鉄 「 修学院駅 」 から徒歩約1分。

少し入口が奥まっているので分かりにくいけど, マンションの東の端の1階にあります。

近くの観光スポット

赤山禅院

「 近くの観光スポット 」 っていってるけど, だいぶ離れています (笑)

すいません, 最寄り駅が, 叡電 「 修学院駅 」 なので｡ 駅すぐの案内版には, 赤山禅院まで 「 19分 」 って書いてるけど, 無理です｡ 多分25分位 はかかると思います。

本題の 「 赤山禅院 」 は平安京の表鬼門守護の役割があり, 秋の紅葉も綺麗｡ 駅から遠いのが難点｡ なので, レンタサイクルで訪問し, 「らぁ麺すぐる」 も食べるのがオススメ。

平安京とは、どんな都だったのか？

近くのラーメン屋

麺屋 極鶏 ( ごっけい )

らぁ麺すぐるから徒歩約7分にあるのが, 「 麺屋 極鶏 」｡ 話のネタに, 一度は行きたいと思っていました｡

噂通り 「 どろっ 」 としていて, 評判通りに鶏の旨味を堪能できる美味しいラーメンでした｡ 「 鶏だく 」 が美味しかっただけに, 他のメニューも食べたいところ｡

珍遊 本店

らぁ麺すぐるから徒歩約12分にあるのが, 昭和25年創業の「 珍遊 本店 」｡

背油チャッチャの京都ラーメンの源流のひとつ｡ 鶏ガラ等がメインのようだけど, 鶏というよりは豚の旨味が強いスープ｡

麺屋 聖 ( きよ )

らぁ麺すぐるから徒歩約13分にあるのが, 「 麺屋 聖 (きよ) 」｡

醤油の味が濃い｡ 口の中いっぱいに醤油のコクが拡散｡ そして, あと味は甘いですね。

とにかく, チャーシュー｡ あまりにもインパクトが強いので, スープや麺の印象が薄れてしまうほど｡ チャーシューは, 「 厚め 」か「 薄め ＋ 煮卵 」を選べます｡ 私は,「 厚め 」を選択。チャーシュー好きは, ぜひ「 厚め 」で ! !

らぁ麺すぐる まとめ

「 らぁ麺とうひち 」の2号店｡ 誤魔化しの効かない塩ラーメンを楽しませてくれます｡ とにかく, 美味しい｡ 是非試してもらいたいラーメンです｡ 醤油等の素材にかなりこだわっていて, 「らぁ麺すぐる」では, 特に “豚” に思い入れがあるよう｡

食べていないけど, おそらく醤油ラーメンも旨いことは容易に想像できます｡ ちなみに, 味噌ラーメンもありました。

オススメ塩ラーメン

所在地	京都府 京都市 左京区 山端壱町田町 ８ − ６
電話	０ ７ ５ － ７ ２ １ － ６ ５ ５ ６
営業時間	１ １ ： ０ ０ 〜 １ ４ ： ３ ０, １ ８ ： ０ ０ 〜 ２ １ ： ３ ０
定休日	木曜日　らぁ麺すぐる (@ramen_suguru) | Twitter

※ 営業時間 ・ 定休日 ・ 料金等は変更されることがありますので, 店にご確認ください｡ 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます｡ 予めご了承ください｡ ご了承ください。