「 らーめん みやび 」
京阪「 藤森駅 」から徒歩約10分, 京阪「 深草駅 」から徒歩約8分｡ 住宅街に忽然と現れるこじんまりとしたラーメン屋｡
雰囲気は近くの「 フカクサ製麺食堂 」に似ています｡ ラーメンの味は違うけど｡ 関係があるのか, 偶然なのかは ?
とりとんらーめん（ しお ）750円
何種類かあるけど, 券売機の一番左上にある「 とりとんらーめん ( しお ) 」を購入。
見た目は, 真っ白｡
豚ロースチャーシューの鮮やかさが, ひときわ目を惹きます。
スープ
全体を覆っている泡を一口｡ 牛乳のような鶏の優しい味わいが広がります｡
泡が麺と一緒に口の中に吸い上げられる内は, ラーメンではなく, 箸でパスタを食べているような不思議な感覚。
しばらく麺を啜っていくと泡の切れ目から, 本来のスープがお目見え。
しっかりとした鶏の旨味とコクが味わえます｡ それでも喉ごしは, あくまでも優しくてクリーミー。
後味に嫌らしいコッテリ感は全く無し！
麺
モチモチとした食べ応えのある平麺。
まるで細い平打ちのパスタのようで, 美味しいです。
チャーシュー
ローストポークのような半生のチャーシュー。
豚の旨味が口のなかで,「 じゅわー 」と広がります｡ これも旨いです ! !
鶏むね肉
最初は隠れていてわからない｡ 忘れたころに服のポケットからお金が出てきたような嬉しさ (笑)
アッサリとした中にも, 鶏の旨味が感じられる一品。
ネギ
薬味
胡椒
らーめん みやび 店内
カウンター席のみ｡ 明るく綺麗な店内。
らーめん みやび アクセス
京阪「 龍谷大前深草 」から徒歩約8分, 京阪「 藤森駅 」から徒歩約10分｡
伏見観光
らーめん みやびの最寄り駅 京阪「 龍谷大前深草 」の近くじゃないけど, せっかく伏見まで来たのであれば, 京阪「 龍谷大前深草 」から「 伏見桃山駅 」へ電車 ( 各駅停車で4駅, 10分, 210円 ) で行って, 伏見観光することをオススメします。
伏見は, 昔 ” 伏水 ” と呼ばれていたように, 湧き水が豊富な土地柄｡ そこかしこに 伏見の名水 が湧き出ています ( 実際に飲めます ) ｡ そして, その名水を利用した 酒造り も非常に盛ん｡ 黄桜や月桂冠, キンシ正宗などの誰でも知っている酒蔵から小規模なものまでたくさんあります。
また, 伏見の名水と酒蔵のあるエリアには, 坂本龍馬の襲撃事件等で有名な寺田屋などの 幕末関係の観光スポット も数多く点在｡
伏見観光の良いところは, 名水 ・ 酒蔵 ・ 幕末史跡が同じエリアにかたまってあるところ｡ ギュウっと密度の濃い観光ができます。
近くのラーメン屋
頑固麺
「 頑固麺 」は, かなり旨い ! ! ! !
「 鶏豚骨ラーメン 」は, 鶏をじっくり煮込んで, 濃さとトロミを出し, 後味に豚の旨味が感じられます。
めっちゃ, オススメ ! !
頑固麺 ( らーめん みやびから徒歩約6分 )
フカクサ製麺食堂
エスプレッソ表面のようなやさしい泡に包まれています｡ その泡の層に優しく包まれた下には, 熱々のクリーミーな鶏白湯スープ｡
めちゃめちゃ旨い ! ! ! !
元和食の料理人が造るスープは, 11種類の魚介と鶏を煮込んだ他では味わえない上品な美味しさ｡ 見た目の彩りも含めてラーメンというよりは, ひとつの料理という感じ｡ オススメです ! !
フカクサ製麺食堂 ( らーめん みやびから徒歩約7分 )
らーめん みやび まとめ
二段階の味の変化が楽しめるラーメン｡ まずは, 優しい泡と絡まる平麺を｡ その後に, 鶏の旨味と上品なコクのスープを｡
なんとも不思議な革新的で, 美味しいラーメン。
駅から少し離れているけど, 是非試してみてください｡
オススメ鶏とんこつ
| 所在地 | 京都府 京都市 伏見区 深草西浦町 2丁目 59 コーポ友 1階 上ル 下ル 西入 東入について |
|---|---|
| 営業時間 | 月 〜 金 １ １ ： ０ ０ ～ １ ４ ： ３ ０, １ ８ ： ０ ０ 〜 ２ １：０ ０ / 土 １ １ ： ０ ０ ～ １ ４ ： ３ ０ ※食材なくなり次第終了 |
| 定休日 | 日曜日 らーめん みやびTwitter |
※ 営業時間 ・ 定休日 ・ 料金等は変更されることがありますので, 店にご確認ください｡ 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます｡ 予めご了承ください｡
コメント